[ Cookies com gotas de chocolate ]

Receita postada pelo Mauro Rebelo na comunidade Culinária Receitas. A foto dele é tão apetitosa. Parece muito com os cookies vendidos em caixas no supermercado. Mas achei que na receita, eles ficam mais macios e não crocantes como esses industrializados.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açúcar

1 xícara de manteiga ou margarina

2 ovos

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha ou gotas de essência de baunilha (não tinha nenhum dos dois e fiz sem mesmo)

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (mais ou menos) (usei 4 xícaras para dar ponto)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 ½ xícaras de aveia média (usei aveia em flocos finos, pois não tinha a outra)

1 xícara de chocolate meio amargo em lascas ou gotas (usei chocolate ao leite)

4 colheres (sopa) nozes ou amendoim moído (opcional) (usei castanha de cajú, que era o que tinha em casa)

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os açúcares, manteiga, ovos e a baunilha por 5 minutos. Pare de bater e adicione a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento, a aveia e o chocolate em lascas ou em gotas e por último as nozes. Coloque a massa em forma untada. Faça bolas pequenas e deixe distantes (5 cm) uma das outras. Asse em forno com temperatura de 210º (médio) por aproximadamente 13 minutos. Tire do forno e deixe descansar 2 minutos na forma e depois transfira para um prato.