[ Pão de Queijo - massa com batatas ]

Mais uma receita do culinarista Mauro Rebelo. Adoro as receitas dele. E essa não seria diferente. Apesar de levar batatas na massa, o gosto é igualzinho ao do pão de queijo tradicional. Bommmmm!

Ingredientes:

1 copo (tipo de requeijão) de polvilho doce 140g

1 copo (tipo de requeijão) de batata cozida amassada 300g

100g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de margarina

1 ovo

Modo de Preparo:

Colocar todos os ingredientes em uma bacia e amassar até soltar das mãos.

Faça bolinhas e arrume em uma forma de alumínio distantes umas das outras. Não precisa untar a forma.

Aquecer o forno por uns 10 minutos e colocar para assar na temperatura média até que fiquem moreninhos e soltem facilmente da forma.

Rendimento:

30 unidades

E depois de assado, umas colheradas de requeijão cremoso caem muito bem!

[ Palha Italiana ]

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

5 colheres (sopa) de achocolatado em pó

150g de biscoito maisena picado grosseiramente

Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Com os três primeiros ingredientes, fazer um brigadeiro em ponto de enrolar (quando a massa está soltando do fundo da panela). Misturar o biscoito picado e despejar num mármore untado. Achatar com uma espátula para que fique todo da mesma altura. Assim que esfriar, cortar em quadradinhos, passar pelo açúcar de confeiteiro e colocar em forminhas.

[ Pastel de Forno ]

Não lembro de onde peguei essa receita. É uma delícia e fiz somente duas vezes. Esse da foto é recheado com ricota temperada com salsinha, cebolinha, alho, sal, pimenta do reino e noz moscada. Delicioso!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

100g de margarina

2 ovos

1 colher (chá) de sal

1 ou 2 gemas para pincelar

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque a farinha de trigo e o amido de milho, abra uma cova, acrescente a margarina, o sal e os ovos. Vá misturando até formar uma massa maleável e lisa. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, corte do tamanho desejado, recheie e feche unindo as pontas. Coloque numa assadeira untada com óleo, pincele com gema e leve para assar até corar ligeiramente (mais ou menos 20 minutos) em forno médio.

[ Bolo de Casca de Banana ]

Uma delícia de receita! O bolo fica super macio. E pra comer na hora que sai do forno, ainda quentinho. Um perigo de acabar tudo na mesma hora! hehehe!

Ingredientes:
2 ovos
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de cascas de banana madura
1/5 xícara (chá) de farinha de trigo
50g de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
canela em pó a gosto


Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador as cascas das bananas com a água. Bata e reserve.
A seguir, bata as claras em neve e reserve.
Coloque na batedeira a margarina, as gemas, o açúcar, e bata até obter um creme fofo. Junte as cascas batidas e a farinha de trigo. Coloque em uma tigela e junte as clares em neve e o fermento, misturando delicadamente.
Unte uma forma de bolo inglês e enfarinhe. Despeje a massa, polvilhe canela a gosto e leve para assar em forno médio preaquecido, até que fique bem moreninho.

[ Massa para Torta Doce ]

Essa massa pode ser usada como base para qualquer tipo de torta doce, desde que o recheio não vá ao forno. Tortas com recheio a base de gelatina ou chocolate ficam uma delícia, ou mesmo a conhecida torta de morangos.

Ingredientes:
200g de farinha de trigo
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até virar uma farofa. Forre uma forma de fundo falso, faça alguns furinhos na massa com um garfo e leve ao forno até dourar.

[ Brigadeirão com Amendoim ]

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
10 colheres (sopa) de achocolatado em pó
Fazer um brigadeiro em ponto mole com esses ingredientes.

Bolacha maizena
Suco de laranja
Farofa de amendoim
Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:
Untar um pirex com margarina. Intercalar camadas de brigadeiro, farofa de amendoim e bolacha maizena molhada no suco de laranja. Até acabarem os ingredientes. Fazer a última camada de brigadeiro e por cima colocar bastante chocolate granulado.
Levar à geladeira até endurecer o brigadeiro e servir em pedaços no prato decorado com farofa de amendoim.

[ Mousse de Abacaxi com Hortelã ]

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 garrafa (500ml) de suco de abacaxi concentrado (tipo Maguary)
20 folhas de hortelã
1 envepole de gelatina em pó sem sabor
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o suco de abacaxi, o leite condensado, a gelatina em pó sem sabor (já dissolvida conforme as instruções da embalagem) e as folhas de hortelã. Reserve.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e misture suavemente à mistura do liquidificador. Decore com folhinhas de hortelã e leve a geladeira por 4 horas.

[ Flan de Leite Condensado e Banana ]

Ingredientes:
Flan:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensadoa mesma medida (da lata) de leite
4 bananas nanicas em rodelas

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
2 bananas nanicas em rodelas

Modo de Preparo:
Flan:
Junte cinco colheres de água fria à gelatina. Leve ao fogo em banho maria até dissolver e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as bananas e a gelatina, até obter uma mistura homogênea. Despeje em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:
Enquanto isso prepare a calda com as bananas. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Quando a calda estiver pronta, junte as rodelas de banana, deixando ferver em fogo baixo por alguns minutos com a panela fechada, apenas para que as bananas amoleçam e ganhem cor. Deixe esfriar um pouco e distribua entre as taças. Sirva a seguir ou leve à geladeira e sira gelado.

[ Creme de Bis ]

Ingredientes:

01 lata de creme de leite sem soro

01 lata de leite condensado

01 pacote de bis

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, despeje em taças individuais, decore com pedacinhos de Bis picado e ponha no freezer por 1:30h.

[ Cocada de Leite Condensado ]

Receitinha feita hoje, naquele aperto de vontade de adoçar a vida!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata (medida do leite condensado) de açúcar

100g de coco ralado

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até que fique moreninho (como na cor da foto). Despejar em um mármore molhado, esperar amornar (não pode ficar frio no mármore, pois na hora de cortar quebra), cortar com uma faca e ir soltando o fundo.